χουρμάδες τυλιγμένοι με μπέικον με γλασέ

χουρμάδες

 Επιτρέψτε μου να δηλώσω για την ιστορία ότι συνήθως είμαι αντίθετος στο να μοιράζομαι τέτοιες συνταγές. Έτσι, κάθε φορά που ανέφερα ημερομηνίες τυλιγμένες με μπέικον ως μέρος ενός πάρτι ή μενού Friendsgiving και έλαβα πλήθος σχολίων και DM που μου ζητούσαν τη συνταγή, απάντησα: “Απλώς Google το — οι συνταγές αφθονούν!” Ή, πιο χαζά, «Αυτό είναι. Αυτή είναι η συνταγή.” Αλλά έχω αρχίσει να αναρωτιέμαι γιατί θέλω να στείλω τα όμορφα πρόσωπά σας αλλού, ειδικά επειδή όταν κάνετε Google για μια συνταγή, θα σας οδηγήσει σε μέρη που θεωρώ ανεπιθύμητα. Και τώρα, σαν ρολόι, έρχονται οι απόψεις:

χουρμάδες

Πριν τυλίξω τους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι σε μπέικον, μετά από συμβουλή αμέτρητων γυαλιστερών περιοδικών τροφίμων, έχω γεμίσει αμύγδαλα ή/και φιστίκια μέσα στους χουρμάδες. Τα γέμισα με μπλε τυρί, κατσικίσιο τυρί και, πραγματικά, τα χειρότερα, τρελά σπιρτόξυλα παλαιωμένο μανσέγκο και αν μπορούσα, θα έπαιρνα κάθε ένα από αυτά τα λεπτά της ζωής μου πίσω γιατί συγχωρέστε με που μας έκανα να ακουγόμαστε σαν μάτσο. των αγρίων εδώ, αλλά μετά βίας μπορώ να τα γευτώ στο τέλος, αλλά αυξάνουν τον χρόνο που χρειάζεται για να φτιάξεις αυτό που θα έπρεπε να είναι το πιο απλό κόλπο για πάρτι στο μανίκι σου τριπλά.

Αν είχα τέτοιο χρόνο, θα έβγαζα περισσότερο. Πάνε τόσο γρήγορα. Οι περισσότεροι φίλοι θα σας πουν ότι έπρεπε να κοπούν στις πέντε. Υπολογίσαμε ότι η κόρη μου έφαγε περίπου 10 και μετά όχι κάτι άλλο. Αργότερα, βρήκα πεταμένους χουρμάδες σε διάφορες επιφάνειες. προφανώς είναι μόνο στο περιτύλιγμα. Προσπαθήστε να συζητήσετε με ένα τετράχρονο παιδί, θα είμαι εδώ και θα τα τσακίσω.

Ωστόσο, επειδή προσθέτει μόνο περίπου 90 δευτερόλεπτα σε ολόκληρο το shebang, μου αρέσει να βουρτσίζω το μπέικον με ένα μείγμα από ξύδι μηλίτη, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι και μερικές ήπιες νιφάδες πιπεριού. Από μάρκα σε μάρκα, το μπέικον μπορεί να είναι εξαιρετικά ασυνεπές. Μερικά είναι πολύ αλμυρά και θέλουν γλύκα. Μερικά είναι πολύ γλυκά και χρειάζονται αλάτι. Αλλά όλα, θεωρώ, επωφελούνται από μια μικρή έκρηξη οξύτητας, η ζάχαρη στο γλάσο αυξάνει την καραμελοποίηση που θέλουμε και το πιπέρι το κάνει πιο δυναμικό.

Τέλος, δεν με νοιάζει πολύ τι λέει το χρονόμετρο. το μόνο που έχει σημασία είναι ότι είναι μαγειρεμένα αρκετά ώστε να ροδίσουν όμορφα και να είναι τραγανά και τραγανά. Αν όχι, ψήστε τα περισσότερο. Το μπέικον πρέπει να είναι τραγανό. Οι χουρμάδες θα συγχωρήσουν, και συνήθως γίνονται πιο εμποτισμένοι, λαστιχωτοί και αλμυροί.

χουρμάδες

Χουρμά τυλιγμένο με μπέικον γλασέ

• ΜΕΡΙΔΕΣ: ΚΑΝΕΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 28 ΜΠΟΥΚΙΕΣ
•  ΧΡΟΝΟΣ: 1 ΩΡΑ

Αυτή η συνταγή έχει μερικές μεταβλητές. Τα περισσότερα λεπτά μπέικον μπορούν να χωριστούν στη μέση για να τυλίξετε εύκολα δύο χουρμάδες. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το μπέικον σας θα τυλίγεται γύρω από κάθε ημερομηνία δύο φορές πριν το στερεώσετε με μια οδοντογλυφίδα καθώς θα συρρικνωθεί πολύ στο φούρνο. Μεγαλύτερες ή μικρότερες ημερομηνίες θα αλλάξουν και την απόδοση. Χρησιμοποιώ το Trader Joe’s σήμερα, για αναφορά. Κάθε συσκευασία έχει 14 φέτες και τυλίγει 28 χουρμάδες. Το μπέικον το βρίσκω πιο εύκολο να το δουλέψω με κρύο από το ψυγείο. Εάν μπορείτε να εντοπίσετε τις ημερομηνίες χωρίς κουκούτσι, αυτή η φανταστικά εύκολη συνταγή είναι ακόμη περισσότερο, αλλά αν δεν έχετε άλλη επιλογή από το να βάλετε τα δικά σας κουκούτσια, δεν είναι δύσκολο, απλώς κάντε μια σχισμή στην άκρη του ραντεβού και μπορείτε να ξεκολλήσετε το λάκκο. . Αν θέλετε να είστε φανταχτεροί, αυτό είναι πολύ ωραίο με μερικά κλωνάρια δεντρολίβανου στο δίσκο, ψημένα με τις σταγόνες μπέικον, ξύδι μηλίτη και αλάτι.

• 12 ουγγιές μπέικον (το πιο λεπτό είναι καλύτερο), κάθε λωρίδα κομμένη σε δύο μέρη
• 6 ουγγιές χωρίς κουκούτσι (περίπου 28)
• 1 1/2 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
• Λίγες πρέζες ήπιες νιφάδες κόκκινου πιπεριού τύπου χαλεπίου
• Λεπιοειδές θαλασσινό αλάτι

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Τυλίξτε το μπέικον γύρω από κάθε ημερομηνία, στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι, με επένδυση με αλουμινόχαρτο ή ταψί. (Δεν έστρωσα με αλουμινόχαρτο και υπέστη τις συνέπειες του πλυσίματος των πιάτων.) Συνδυάστε ξύδι μηλίτη, σιρόπι σφενδάμου και νιφάδες πιπεριού σε ένα μικρό μπολ. Βουρτσίστε ή με κουτάλι πάνω από κάθε ημερομηνία τυλιγμένη με μπέικον. μπορείτε ακόμη και πολύ σύντομα να τα κυλήσετε στο μείγμα για να στρωθούν. Πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι. Ψήστε για [ενημερώθηκε με μειωμένο χρόνο για το πρώτο check-in, βάσει πρόσφατων σχολίων] από 15 έως και 35 λεπτά, έως ότου το μπέικον γίνει ένα βαθύ, τραγανό, τσουχτερό καφέ — αυτό διαφέρει πολύ μεταξύ των επωνυμιών. Κάντε check in στο νωρίς, και στη συνέχεια κάθε 5 λεπτά, για να έχετε το σωστό χρώμα και τραγανό. Εάν έχετε επιπλέον μείγμα ξιδιού, μπορείτε να το ξαναπεράσετε με ένα πινέλο στο δεύτερο μισό του χρόνου ψησίματος. Σερβίρετε ζεστό,

Κάνετε μπροστά: Θα τα φέρετε σε ένα πάρτι; χουρμάδες Ζεσταίνονται καλά σχεδόν σε οποιαδήποτε θερμοκρασία. Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε σχεδόν στο σπίτι – μέχρι το μπέικον να είναι ψημένο και κυρίως τραγανό, αλλά όχι να ροδίσει – και να τα τελειώσετε εκεί που είστε, ζεσταίνοντάς τα ξανά όπως κάνετε.

Υπολείμματα: Μπα, δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα.