τηγανητές κολοκυθάκια, ζαμπόν και ρικότα

τηγανητές κολοκυθάκια

Είμαι το τελευταίο άτομο στο Διαδίκτυο που συμμετέχει στο τρένο Cute Overload. Δηλαδή, το καταλαβαίνω, είναι χαριτωμένο . Λατρεύω το χαριτωμένο, αγαπάς το χαριτωμένο, το χαριτωμένο κάνει τα πουλιά να τραγουδούν και τον ήλιο να λάμπει και τον κόσμο να κάνει το γύρο και το τρα-λα-λα. το καταλαβαινω . Αλλά φίλε, ω φίλε. Κάποια στιγμή τις τελευταίες δύο εβδομάδες με χτύπησε σαν φορτηγό δέκα τόνων και κόσμο, το χαριτωμένο με σκοτώνει . Δεν μπορώ να αναπνεύσω μερικές φορές, το χαριτωμένο είναι τόσο δυνατό. Κάνω tag-surfing snorgle στο Flickr, εκτοξεύω ανόητα όπως “piggle snorgle tiny mouf action ohmy gah! Γκα!» όταν ο Άλεξ με ρωτάει πώς ήταν η μέρα μου. Θέλω να πάρω μπουκιές από το χαριτωμένο, αλλά ξέρω, ξέρω ότι θα δάγκωνα πολύ δυνατά και θα έβγαζα ένα κομμάτι από το αυτί . Όταν πρόσθεσε ένα “Θα σε πέσω”Κατηγορία αφορούσε ό,τι πολύτιμο μπορούσα να πάρω και έπρεπε να αφήσω τον Άλεξ να μπει στην Υπερφόρτωση, τη νέα μου συνήθεια στο Διαδίκτυο που μου ρουφούσε το χρόνο. Ο Άλεξ, που όπως κάθε άνθρωπος με παλμό με δύο μάτια, βρήκε γρήγορα τα Cats ‘n’ Racks και ας πούμε, δεν είναι πια απλώς η μικρή μου συνήθεια.

Μιλώντας για το redonk, με τον προβλέψιμο γλωσσικό τρόπο μου, έχω πάρει επίσης την αργκό, τα χαριτωμένα «bonics» και έχει τρομερή επίδραση στην ικανότητά μου να γράφω προτάσεις αυτή την εβδομάδα. Πάρτε το δείπνο μας απόψε. τηγανητές κολοκυθάκια ήταν απλώς ένα από τα καλύτερα, πιο φοβερά, απίστευτα αξιαγάπητα καθημερινά βραδινά δείπνα που είχαμε εδώ και πολλά χρόνια και μπορώ απλώς να πω ότι και αυτές οι τηγανητές θα γίνουν νέοι BFF!!!1! Βλέπετε? Βλέπετε πώς αυτή η φράση έπεσε από τη χάρη όταν άρχισε ο ενθουσιασμός μου; Ας ελπίσουμε ότι αυτό θα περάσει σύντομα.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να με θεωρήσετε επίσημα κολλημένο με την Donna Hay . Οι συνταγές για τηγανητές στο τεύχος που πήρα αυτή την εβδομάδα απαίτησαν την σχεδόν άμεση προσοχή μου. Σε αντίθεση με εκείνα τα ινδικά καρυκεύματαΈφτιαξα πριν από μερικές εβδομάδες, που μοιάζουν περισσότερο με χαλαρά υλικά δεμένα με ένα ή δύο αυγά, αυτά είναι περισσότερο ένα κουρκούτι για τηγανίτες με στίγματα με υπέροχα πράγματα. Χρειάζονται επίσης περίπου το ένα δέκατο όγδοο του χρόνου για να κατασκευαστούν. Υπάρχει πολύς χώρος για ερμηνεία και αντικατάσταση συστατικών, αλλά σε αυτόν τον πρώτο γύρο ακολούθησα κατά γράμμα τη συνταγή με τα τηγανητές κολοκυθάκια, το ζαμπόν, τον βασιλικό και τη ρικότα. Λειτουργούσε σαν γούρι στο μικρό μου αντικολλητικό, το οποίο – εκτός από όλες τις συζητήσεις με τεφλόν – τηγανητές κολοκυθάκια είναι απλά το πιο εύκολο πράγμα για να τα τηγανίσετε με ελάχιστο λίπος. Γλιστρούν αμέσως έξω χωρίς επιχειρήματα και δεν γίνονται υπερβολικά καφέ χωρίς δίκαιη προειδοποίηση.

τηγανητές κολοκυθάκια

Το μόνο μου παράπονο, και πραγματικά, όχι πολύ, είναι ότι λέει ότι αυτό σερβίρει δύο και θα μάλωνα με μια μικρή σαλάτα που σερβίρει εύκολα τέσσερα. Είμαι γεμισμένος. Νομίζω ότι απλώς θα ξαπλώσω, θα κλείσω τα μάτια μου και θα κυλιστώ με το πουγκί μου δέρμα και τα όμορφα σταυρωμένα πόδια μου μέχρι να περάσει όλο αυτό . Το να είσαι αυτό το πολύτιμο όλη την ώρα είναι εντελώς εξαντλητικό .

Κολοκυθάκια, ζαμπόν και τηγανητές ρικότα

• ΜΕΡΙΔΕΣ: 2 ΕΩΣ 4
•  ΧΡΟΝΟΣ: 15 ΛΕΠΤΑ 

Ενημέρωσα αυτήν τη συνταγή το 2019 για να αντικατοπτρίζει τις αλλαγές που έχω κάνει όλα αυτά τα χρόνια — τώρα είναι συνταγή ενός μπολ, οι μετρήσεις είναι πιο ακριβείς και προτείνονται μερικές επιπλέον εναλλαγές. Αρχικά ζητούσε 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Επειδή είναι σπάνιο να χρησιμοποιούμε στο SK, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το μισό αλάτι αντικαθιστούν αυτό που θα περιείχε το 1 φλιτζάνι. Αυτό που μένει είναι ότι αυτή είναι μια εξαιρετική φόρμουλα για μια απλή τηγανίτα για δείπνο, ακόμα κι αν ανταλλάξετε διαφορετικά υλικά με γρήγορους χρόνους μαγειρέματος.

• 1 1/2 κουταλιά της σούπας (20 γραμμάρια ή 3/4 ουγκιά) ανάλατο βούτυρο
• 1/3 φλιτζάνι (2 1/2 υγρές ουγγιές) γάλα, κάθε είδους
• 1/2 φλιτζάνι τυρί ρικότα
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι (130 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 φλιτζάνι σκισμένα φύλλα βασιλικού (αντ’ αυτού χρησιμοποιώ χοντροκομμένο baby σπανάκι)
• Περίπου 3 ουγγιές (85 γραμμάρια) ωριμασμένο ζαμπόν, σχισμένο ή κομμένο σε λωρίδες
• 1/2 ένα μικρό κολοκυθάκι (περίπου 3 ουγκιές), κομμένο σε σπιρτόξυλα
• Φυτικό ή ελαιόλαδο, για τηγάνισμα

Λιώστε το βούτυρο στον πάτο ενός μεγάλου μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Χτυπάμε με το γάλα και τη ρικότα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και πολλές τρίψεις μαύρου πιπεριού και χτυπήστε πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταβείτε στο κουτάλι και προσθέστε αλεύρι. ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Ανακατέψτε το βασιλικό, το ζαμπόν και τα τηγανητές κολοκυθάκιαμέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στο κουρκούτι.

Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι (εδώ χρησιμοποιώ μαντέμι 6 ιντσών) σε μέτρια θερμοκρασία και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Ζεσταίνουμε λάδι και μετά ρίχνουμε το ένα τρίτο με το μισό κουτάλι (ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας, χρησιμοποιώ το ένα τρίτο για 6 ίντσες εδώ) από το κουρκούτι σας και απλώνετε το σε μία στρώση. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή και μαγειρέψτε το τηγάνι για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει, μέχρι να ροδίσει ελαφρά από κάτω, περίπου 4 έως 5 λεπτά. Γυρίστε τη τηγανίτα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από τη δεύτερη πλευρά, άλλα 4 λεπτά, και σύρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Επαναλάβετε με επιπλέον λάδι και το υπόλοιπο κουρκούτι.

Σημείωση: Αυτές οι τηγανίτες τείνουν να είναι λίγο δύσκολο να μαγειρευτούν, ειδικά όταν είναι πυκνές. Αν τα δικά μου είναι ακόμα χαλαρά στη μέση μιας και το εξωτερικό έχει το σωστό χρώμα, θα τα τελειώσω σε φούρνο 350 βαθμών για 5 με 10 λεπτά.